Le processus conduit par un Comité d’initiative des acteurs de la filière a abouti à la tenue, du 06 au 23 mai 2019, des Assemblées générales constitutives (AGC) de 47 sous-collèges, dans toutes les régions du Sénégal sous la coordination des 14 gouverneurs et des 14 Services Régionaux d’Elevage et des Productions animales (SREPA) du Sénégal.
Par la suite, les AGC des 4 collèges nationaux de Producteurs, Transformateurs, Collecteurs et Distributeurs, animés par deux superviseurs issus du comité ad hoc mis en place par les acteurs et un consultant, se sont tenues sous la coordination du gouverneur de Kaolack, avec la facilitation du Chef de service de l’élevage de Kaolack.
Il reste à mettre en œuvre l’ultime étape : l’assemblées générale constitutive de l’Interprofession Lait.